En Candelaria en Nezahualcóyotl, México, se encienden los fogones para la Sexta Feria del Tamal y el Atole 2024, destacando la irresistible oferta de más de 100 variedades, desde clásicos hasta innovadores como cochinita pibil y tres quesos.
Candelaria en Nezahualcóyotl
En el Paseo Cultural de Nezahualcóyotl, más de 50 expositores despliegan un festín culinario con tamales que van desde los tradicionales verde y mole hasta los exquisitos de cochinita pibil, carnitas, y tres quesos. Enrique Jiménez García, subdirector de Fomento Económico, destaca la diversidad que ha convertido este evento en un referente regional.
Impacto en la Economía Local
Esta feria no solo celebra la riqueza gastronómica, sino que también impulsa la economía local. Más de 1,500 habitantes en Nezahualcóyotl se dedican a la elaboración y venta de tamales. Eventos como este les ofrecen oportunidades para promover sus productos más allá de los límites territoriales, generando una derrama económica crucial, especialmente en fechas tradicionales como el Día de la Candelaria.
Sabores Tradicionales y Exóticos
Desde tamales tradicionales de Yucatán, Tabasco, Oaxaca, Michoacán, hasta creaciones innovadoras como tamales de cajeta, queso con zarzamora, y cochinita pibil, la feria es una ventana a la diversidad culinaria mexicana. Atoles con sabores como tejocote, guayaba, tequila, Baileys, y más, complementan esta experiencia única.
