El Gobierno del Estado de México oficializó la consolidación de la Denominación de Origen del mezcal producido en la entidad. Esta distinción, avalada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), reconoce la herencia cultural, las variedades endémicas de agave y el trabajo conjunto entre productores, investigadores y autoridades.
Luis Antonio Becerril Domínguez, investigador del Icamex, explicó que el avance responde a casi diez años de esfuerzos coordinados. La distinción no solo protege el producto, también abre oportunidades económicas en mercados nacionales e internacionales, y promueve el agroturismo en las regiones productoras.
Impulso productivo y formación técnica
Durante 2025, el Instituto de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Acuícola y Forestal (Icamex) distribuyó más de 3 mil plantas de agave criollo. Estas plantas, propagadas por semilla, se entregaron directamente a productores de mezcal en los municipios incluidos en la Denominación de Origen.
Además, 97 productores participaron en cursos especializados sobre manejo del agave, procesos de destilación, normativas y comercialización. Los apoyos incluyeron análisis de suelos y estudios fitopatológicos con un subsidio del 50%, lo que refuerza la calidad del producto desde el campo hasta la botella.
El Icamex también brinda asesoría para registro de marca, participación en concursos nacionales y asistencia técnica basada en evidencia científica.
Conservación genética y sustentabilidad
Uno de los avances más relevantes es la instalación del primer Banco Vivo de Germoplasma de agave en el Estado de México. Con 700 plantas en los Centros de Investigación de La Paz y San Miguel Ixtapan, este banco permite conservar y multiplicar variedades nativas con alto valor genético.
La Secretaría del Campo también mantiene 7 mil plantas de agave a precio subsidiado y ofrece servicios de micropropagación in vitro. Estas acciones garantizan la disponibilidad de material genético diverso y de calidad, clave para una producción sostenible.
Luis Antonio Becerril advirtió sobre la urgencia de establecer un plan de desarrollo sustentable. Dicho plan debe incluir un manejo adecuado de la madera utilizada en la destilación, así como un registro confiable de personas productoras y fábricas, para ordenar y profesionalizar la cadena productiva.
Municipios incluidos en la Denominación de Origen
Los municipios del sur del Estado de México con Denominación de Origen son: Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.
Estas localidades poseen condiciones climáticas, tipos de suelo y tradiciones de producción que justifican el reconocimiento, el cual protege la autenticidad del mezcal mexiquense.
La consolidación de la Denominación de Origen del mezcal mexiquense es un paso clave para fortalecer su identidad, competitividad y sustentabilidad. Con respaldo científico, conservación de variedades nativas y capacitación continua, el Estado de México proyecta su mezcal como producto emblemático con presencia internacional.
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