El dulce de alfeñique, emblema de la capital mexiquense y pieza esencial de las ofrendas del Día de Muertos, fue declarado oficialmente Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de México, tras más de cuatro siglos de historia.
Este reconocimiento rinde homenaje a generaciones de artesanas y artesanos que, con creatividad y dedicación, han mantenido viva una tradición que representa la identidad y el orgullo de Toluca.
Artesanas y artesanos, guardianes del arte en azúcar
Entre quienes celebraron el anuncio se encuentra Trinidad Flores, representante de la cuarta generación familiar del tradicional puesto Calaveritas Luisita y Calaveritas Don Juan. Con emoción, señaló que este reconocimiento honra el trabajo de quienes dedican meses a crear figuras de azúcar que dan vida a animales, calaveras y corazones.
“Como dijo el Presidente Municipal, el alfeñique es parte de nosotros. Debemos continuar transmitiendo este legado a niños y niñas de Toluca, porque cada figura lleva el amor y la historia de nuestras familias”, expresó.
Un símbolo vivo de identidad toluqueña
El alcalde Ricardo Moreno destacó que el alfeñique no solo endulza las celebraciones del Día de Muertos, sino que también une a las familias y fortalece la identidad cultural de la ciudad. Invitó a la población a seguir participando en la Feria y Festival Cultural Alfeñique 2025, donde se pueden encontrar calaveras de azúcar y chocolate, gomitas y una amplia variedad de dulces artesanales.
“El alfeñique es cultura, arte y alma toluqueña. Es el reflejo de nuestras raíces y del amor que se transmite de generación en generación”, señaló el edil.
Un legado que trasciende generaciones
Con este reconocimiento, Toluca celebra no solo un producto tradicional, sino un símbolo vivo de su historia y creatividad popular. Las manos que moldean el azúcar continúan construyendo el patrimonio emocional y artístico de la capital mexiquense, reafirmando su lugar como cuna de una de las expresiones más dulces y emblemáticas del Día de Muertos en México.
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