Las fiestas patrias están por llegar e iniciamos a pensar qué platillos se prepararán, si no es que en algunos ya saben que se va a servir. Sin embargo, ante la inflación que superó expectativas al llegar a 8.62% en la primera quincena de agosto, también surge la duda para disfrutar de la gastronomía mexicana y cuidar el bolsillo, ¿Cuánto cuesta actualmente hacer un pozole?.
En la Revista del Consumidor de septiembre, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se explica de cuánto debe ser el presupuesto si se pretende servir pozole, uno de los alimentos más populares para esta fecha. Si estás pensando en elaborar este platillo, toma nota y prepara tu cartera.
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¿Cuánto dinero se gasta para hacer pozole?
El presupuesto de la Profeco contempla una cena para 10 pesonas. Los ingredientes necesarios para la elaboración del platillo conteplados en el análisis son:
Bolsa de un kilo de maíz pozolero
Cabeza de cerdo 1 kg
Espinazo de cerdo 1 kg
Rábanos 1 manojo
Lechuga romana 1 pieza
Limón ½ kq
Ajo 1 cabeza
Cebolla blanca 3 piezas
Orégano 100 g
Chile piquín 100 g
Laurel 2 hojas
Pimienta negra entera 4 pimientas
Sal 100 g
Además, agregar los acompañamientos:
Tostadas de maíz 1 paquete de 25 piezas
Crema a granel 1 kg
Queso a granel 1 kg
Agua de Jamaica (4 L) 100 g
Solo de los ingredientes para el pozole serían 248.51 pesos. Si se decide agregar acompañamientos, se deben sumar 110.31 pesos más a la cuenta, con lo que el total de la cuenta sería de 358.82 pesos, es decir, 35.88 pesos por persona.
Otros platillos mexicanos para festejar
De acuerdo con la encuesta Fiestas Patrias, realizada por De las Heras Demotecnia, el pozole se posiciona como el platillo favorito de los mexicanos para esta temporada, con el 51%. Pero hay otros que también se elaboran en los hogares mexicanos:
Tostadas (27%)
Quesadillas y sopes (10%)
Pambazos (5%)
Chiles en nogada (3%)
Tamales (2%)
Finalmente, 2% de los encuestados no recuerda qué platillo se prepara en esta fecha en su casa.
¿Dónde celebran los mexicanos?
La misma encuesta apunta que el 72% de los mexicanos acostumbra celebrar las fiestas patrias en alguna casa, ya sea con amigos o familiares.
El 13% acude a plazas públicas, el 3% a restaurantes o bares y un 12% no celebra.
