Un evento para preservar la gastronomía local
Toluca, Estado de México, 15 de marzo de 2025.- El municipio de Toluca celebra este fin de semana la Feria del Huarache 2025, un evento gastronómico que busca preservar y promover uno de los platillos más representativos de la región. La inauguración estuvo encabezada por el Presidente Municipal, Ricardo Moreno Bastida, quien destacó la importancia de esta feria como un espacio de reconocimiento para las artesanas del huarache de La Teresona.
Acompañado por la Presidenta Honoraria del Sistema Municipal DIF Toluca, María del Rocío Pegueros Velázquez, el alcalde resaltó que este platillo no solo es una opción de comida tradicional, sino un símbolo de identidad cultural para la capital mexiquense.
El huarache: Más que un antojito, un legado
El huarache es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, caracterizado por su base de masa de maíz en forma ovalada, rellena de frijoles y cubierta con diversos ingredientes como nopales, carne, queso y salsa. En Toluca, el barrio de La Teresona es reconocido por la elaboración artesanal de este antojito, que ha sido transmitido de generación en generación por las “huaracheras”, mujeres que han dedicado su vida a mantener viva esta tradición.
Sin embargo, en los últimos años, las vendedoras de huaraches han enfrentado dificultades para continuar con su labor, debido a la competencia de la comida rápida y el desplazamiento de sus espacios tradicionales de venta. Frente a este panorama, la administración municipal ha emprendido acciones para fortalecer y difundir esta tradición culinaria.
Un compromiso con la gastronomía toluqueña
Durante la inauguración, Moreno Bastida reafirmó su compromiso de apoyar a las huaracheras, facilitando su participación en eventos culturales y gastronómicos promovidos por el gobierno municipal. En este sentido, instruyó a la Directora General de Educación, Cultura y Turismo, Victoria Sánchez Gómez, para que las huaracheras tengan presencia en cada evento, como parte de la estrategia de descentralización de actividades culturales.
María del Rosario Hernández, representante de las huaracheras, agradeció al alcalde por su respaldo en la realización de esta feria y enfatizó la importancia de estos espacios para que su trabajo sea reconocido y valorado. “Es un orgullo ver que nuestro trabajo es valorado y que los huaraches de La Teresona siguen conquistando paladares”, expresó.
Una feria para toda la familia
La Feria del Huarache 2025 se llevará a cabo este sábado 15 y domingo 16 de marzo en las calles Matlatzincas y Juan Cemeño, en el barrio de La Teresona. Durante el evento, los asistentes podrán degustar una gran variedad de huaraches elaborados de manera artesanal, además de disfrutar de un ambiente festivo con actividades culturales y artísticas.
Con la participación de autoridades municipales, regidores y el diputado federal Luis Miranda Barrera, la feria busca consolidarse como un referente gastronómico en Toluca, promoviendo el consumo local y la preservación de las tradiciones culinarias.
La Feria del Huarache 2025 no solo es una celebración gastronómica, sino un esfuerzo por mantener viva una tradición que forma parte del patrimonio cultural de Toluca. Con el respaldo del gobierno municipal, las huaracheras de La Teresona continúan su labor, asegurando que este platillo típico siga deleitando a las futuras generaciones.
Para estar siempre al día con las últimas noticias y contenidos exclusivos, les invitamos a seguirnos en todas nuestras plataformas sociales de SéUno. Conéctense con nosotros en Facebook, X(Twitter), Instagram, TikTok, YouTube y Threads. ¡No se pierdan ninguna actualización y formen parte de nuestra creciente comunidad en línea!
