El Estado de México se consolida como una de las entidades sin litoral con mayor producción de pescado en el país. Para la Cuaresma 2025, que se celebra del 5 de marzo al 17 de abril, la Secretaría del Campo anunció una producción de 4,500 toneladas de especies de agua dulce. Entre ellas destacan la trucha, la carpa y la tilapia.
El consumo estimado por persona en este periodo será de 4.17 kilogramos de productos pesqueros y acuícolas. Estos productos son clave en la alimentación de comunidades rurales y en la oferta gastronómica de centros turísticos y restaurantes del estado.
Regiones productoras y su especialización
La producción acuícola del Estado de México se concentra en distintos municipios, dependiendo de la especie:
- Trucha: Amanalco, Donato Guerra, Jiquipilco, Malinalco, Ocoyoacac y Valle de Bravo.
- Carpa: Acambay de Ruiz Castañeda, Almoloya de Juárez, Jilotepec, Temascalcingo y Villa Victoria.
- Tilapia: Santo Tomás, Tejupilco, Valle de Bravo, Villa Guerrero y Zacualpan.
Centros acuícolas y crecimiento de la producción
Para fortalecer esta actividad, el Gobierno del Estado de México opera tres Centros Acuícolas en Calimaya, Tiacaque y La Paz. En el ciclo 2024, estos centros produjeron y distribuyeron más de 52 millones de crías de diversas especies, lo que representa un aumento del 62% respecto a 2018, cuando se registraron 32.3 millones.
Durante la temporada de Cuaresma 2025, la Secretaría del Campo sembrará 9 millones de crías de trucha arcoíris y carpa. Esta acción beneficiará a 296 productores y garantizará la producción acuícola del estado para 2026.
