La 11va Feria del Tamal de Ollita en Ocoyoacac enfrenta un desafío significativo este año debido a la reducción en la participación de productoras. Con solo 30 de las 50 locales involucradas, surge la preocupación por mantener la oferta de tamales durante el evento programado del 02 al 11 de febrero en la Plaza de los Insurgentes.
Baja la participación Feria del Tamal:
La participación ha disminuido, generando incertidumbre sobre la calidad y cantidad de tamales disponibles. La escasez experimentada el año pasado parece ser un factor determinante en esta decisión.
Horarios y estrategias para atraer a las familias:
En un intento por incentivar la asistencia de las familias, se establecerán dos horarios para la venta de tamales y atole: de 7:00 a 12:00 y de 17:00 a 20:00 horas. La pregunta clave es cómo estos horarios influirán en la experiencia del consumidor y si lograrán contrarrestar la baja participación de productoras.
Aumento de producción y variedades destacadas:
Ante la escasez del año pasado, las productoras se comprometen a aumentar la producción, superando los 50 mil tamales de la edición anterior. ¿Cómo planean lograr este aumento y garantizar la satisfacción de la demanda? Además, se destacan sabores como tamales verdes, rojos y de pipián, acompañados por más de 10 variedades de atole, chocolate y arroz con leche.
La 11va Feria del Tamal de Ollita en Ocoyoacac se presenta como un evento desafiante en el que la disminución de productoras ha generado incertidumbre. A pesar de este obstáculo, las estrategias implementadas, como los horarios extendidos y el compromiso de aumentar la producción, sugieren un esfuerzo por mantener la calidad y variedad de tamales.
La promesa de sabores auténticos, actividades artísticas y la participación de países internacionales añaden un atractivo adicional a la feria. La comunidad espera superar la baja participación mediante la oferta de experiencias gastronómicas únicas.
