Uno de los productos más queridos y consumidos en México es el chocolate. Desde el desayuno hasta la merienda, el chocolate está presente en nuestra vida cotidiana. Por ello, es crucial saber cuáles son los mejores chocolates en polvo y para mesa, y en esta ocasión, Profeco nos brinda valiosa información al respecto.
Profeco y su Análisis de Chocolates
Profeco, la Procuraduría Federal del Consumidor, es conocida por llevar a cabo estudios rigurosos de productos de consumo común. Este mes, decidieron enfocarse en los chocolates, justo a tiempo para el Día de Reyes, donde el chocolate se convierte en una bebida estrella al partir la rosca.
El estudio de Profeco se centró en la composición de los productos, lo que prometen en sus etiquetas y su información nutricional. Esto les permitió identificar cuáles son los mejores chocolates en polvo y para mesa disponibles en el mercado.
Diferencia entre Chocolate en Polvo y Chocolate para Mesa
Es importante destacar la diferencia entre el chocolate en polvo y el chocolate para mesa, ya que ambos tienen sus propias características:
- Chocolate en Polvo: Este tipo de chocolate se elabora con azúcares y una mezcla de cocoa, pero no debe confundirse con el cacao. Para ser considerado de calidad, debe contener al menos un 18% de cacao y 1.8% de manteca de cacao. Sin embargo, Profeco señala que el 80% de su composición suele ser azúcar.
- Chocolate para Mesa: Este producto se elabora con pasta de cacao, azúcares y algunos aditivos para darle consistencia sólida. Profeco establece que los chocolates de mesa deben tener al menos un 20% de cacao, 11% de grasa y 9% de cocoa desgrasada. A diferencia del chocolate en polvo, el chocolate para mesa contiene un 77% de azúcar.
Grasas en el Chocolate
Además de la manteca de cacao, los chocolates pueden contener diferentes tipos de grasas, pero estas no pueden superar el 5% del peso total del producto. Algunas de las grasas que se pueden encontrar en los chocolates incluyen Shorea robusta, aceite de palma, Ilipe, Shea, Kokum gurgi y hueso de mango.
El Estudio de Profeco
Profeco evaluó 12 chocolates para mesa, 3 tablillas sabor a chocolate para mesa, 10 chocolates en polvo y 7 polvos para preparar bebidas sabor chocolate. Los aspectos analizados incluyeron la información comercial, contenido energético, proteína, azúcares y grasa.
Chocolates que No Cumplieron con los Estándares
Según Profeco, la mayoría de los chocolates evaluados no cumplieron con varias especificaciones. Por ejemplo, el popular Chocolate Abuelita no tiene la etiqueta de exceso de calorías que le corresponde y contiene un 6% menos de contenido de lo que afirma en la etiqueta.
Además, hubo chocolates que prometían vitaminas y suplementos que no poseían. Algunos de estos chocolates son Vaquita, Ibarra Cuidado Diario, Great Value, Don Gustavo, Vitamin Choco y Choco Choco Ibarra. Profeco advierte especialmente contra el consumo de Vitamin Choco por su alto contenido de edulcorantes y la falta de una advertencia en la etiqueta.
Los Mejores Chocolates en Polvo y para Mesa según Profeco
Después de conocer los chocolates que no cumplieron con los estándares, es hora de descubrir cuáles fueron los elegidos por Profeco como los mejores:
Chocolates para Mesa:
- Moctezuma Uruapan Premium: Destacado por su alto contenido de cacao y bajo contenido de azúcar.
- Moctezuma Original Semiamargo: Cumple con todos los parámetros para un buen chocolate de mesa.
- Great Value: Aunque no contiene vitaminas ni minerales, cumple con la cantidad de grasas y azúcares requeridos.
- Selecto Brand: También cumple con los requisitos establecidos por Profeco.
Chocolates en Polvo:
- Choco milk
- CAL-C-TOSE
- Great Value
Estos chocolates fueron los que cumplieron con las normas de etiquetado y los requisitos de composición establecidos para los chocolates en polvo.
