El gobierno municipal de Toluca inauguró la décima edición de la Feria del Huarache en el barrio de La Teresona, una celebración gastronómica que reconoce el trabajo de las familias artesanas que han preservado este platillo tradicional durante generaciones.
El presidente municipal Ricardo Moreno encabezó la apertura del evento, acompañado por la presidenta del DIF Toluca, Rocío Pegueros Velázquez. Durante el acto, el alcalde destacó que los huaraches forman parte de la identidad culinaria de la ciudad. Además, afirmó que esta feria permite reconocer a quienes mantienen viva una tradición que distingue a Toluca dentro del país.
Asimismo, invitó a la población a asistir a esta fiesta gastronómica que se realizará los días 13, 14 y 15 de marzo en La Teresona. El evento reúne a decenas de familias dedicadas a la preparación de este alimento típico, el cual se ha consolidado como uno de los sabores más representativos de la capital mexiquense.
Tradición gastronómica con más de 80 años en Toluca
La directora general de Desarrollo Económico de Toluca, Yolanda Esquivel Jaramillo, explicó que la tradición de los huaraches tiene más de ocho décadas de historia en La Teresona. Por lo tanto, la feria no solo celebra la gastronomía local, sino que también reconoce el esfuerzo de quienes han transmitido este conocimiento culinario de generación en generación.
Además, señaló que esta actividad representa una fuente importante de ingreso para más de 100 familias de la zona. En consecuencia, el evento impulsa el comercio local y fortalece la economía de la comunidad.
Los huaraches se elaboran principalmente con ingredientes del campo mexicano. Entre ellos destacan el maíz, el frijol, el nopal y el queso. Sin embargo, cada familia aporta su propia receta y estilo de preparación, lo que mantiene viva la diversidad gastronómica del platillo.
Feria del Huarache impulsa economía y cultura local
Durante la inauguración, representantes de las familias artesanas señalaron que preservar el comercio tradicional ayuda a mantener el patrimonio cultural de la ciudad. Asimismo, destacaron que espacios como la Feria del Huarache permiten compartir su trabajo con visitantes y fortalecer el reconocimiento de esta tradición.
María del Rosario Hernández, representante de las artesanas, explicó que este evento se ha convertido en un punto de encuentro para celebrar la identidad culinaria de Toluca. Además, resaltó que el esfuerzo colectivo de las familias ha permitido mantener vigente esta herencia gastronómica.
ientras tanto, el Ayuntamiento de Toluca reiteró que este tipo de actividades promueven la cultura local y generan oportunidades económicas para las comunidades.
Un encuentro gastronómico para visitantes y familias
La Feria del Huarache ofrece a visitantes y habitantes de Toluca la oportunidad de degustar este platillo tradicional durante tres días de actividades. Además, el evento busca fortalecer el turismo local y difundir la riqueza gastronómica de la ciudad.
Posteriormente, las autoridades municipales destacaron que la feria también fomenta el orgullo por las tradiciones culinarias del municipio. En consecuencia, la décima edición de este encuentro confirma el valor cultural y social que tiene el huarache para la comunidad de La Teresona.
Con esta celebración, Toluca reconoce el trabajo de las familias artesanas y reafirma su compromiso con la preservación de la gastronomía tradicional.
