El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de México (DIFEM) ha implementado exitosamente huertos escolares en Texcaltitlán. Esta iniciativa, parte de la Estrategia Transversal para la Construcción de la Paz, busca mejorar la alimentación familiar y fomentar valores como la responsabilidad y el trabajo en equipo. Estudiantes, padres de familia y maestros han participado activamente en la producción de hortalizas para el autoconsumo.
Estrategia de Colaboración
El DIFEM, bajo la dirección de Karina Labastida Sotelo, ha colaborado con la Secretaría del Campo para aplicar el Programa Por el Rescate del Campo. Esta colaboración ha permitido la capacitación de padres, maestros y estudiantes en técnicas de siembra y orientación alimentaria. Ingenieros agrónomos del DIFEM han brindado acompañamiento y supervisión, asegurando el éxito de la producción de hortalizas en las escuelas y hogares.
En la comunidad de Texcapilla, los estudiantes de cuatro planteles educativos han logrado cosechar hortalizas para el autoconsumo. Las instituciones participantes incluyen la Telesecundaria “José María Morelos y Pavón”, la Primaria “Miguel Hidalgo y Costilla”, el Jardín de Niños “Prof. Fernando Aguilar” y el Colegio de Bachilleres del Estado de México. Los resultados han sido notables, con estudiantes reforzando su amor por el campo y adquiriendo valores importantes.
Impacto en la Alimentación Escolar
La Primaria “Miguel Hidalgo y Costilla” ha utilizado la producción de hortalizas para enriquecer los menús del comedor escolar. Las madres de los estudiantes preparan alimentos nutritivos utilizando las hortalizas cosechadas, mejorando así la alimentación de los niños. En febrero, el DIFEM ofreció un taller de orientación alimentaria a 120 padres de familia, enseñándoles sobre el Plato del Buen Comer y la Jarra del Buen Beber. Además, se entregaron menús diseñados con productos de la región para satisfacer las necesidades nutricionales de los estudiantes.
Producción de Hortalizas
Las hortalizas producidas incluyen col de Bruselas, rábano, cilantro, lechuga (verde, sangría, romana y orejona), huazontle, col morada, espinacas, acelgas, cebolla, betabel y calabaza. Estas hortalizas no solo mejoran la dieta de los estudiantes, sino que también fomentan la autosuficiencia y el cuidado del medio ambiente.
