Enclavado en el corazón cultural de Coyoacán, Los Danzantes, el restaurante icónico que fusiona lo prehispánico, lo colonial y la modernidad, deleita a los amantes de la buena comida con su extraordinario Festival de Chiles en Nogada. También bajo la dirección del talentoso chef Alejandro Piñón, esta joya culinaria es el escenario perfecto para descubrir el encanto del Chile en Nogada Rosa y otros tesoros gastronómicos.
Descubre el Festival decChiles en Nogada:
Cada año, Los Danzantes celebra su Festival de Chiles en Nogada, guiando a los comensales en un viaje de sabores y texturas excepcionales. El chef Piñón, formado en estas mismas cocinas, presenta su visión de la tradición culinaria, sorprendiendo con un enfoque innovador y exquisito.
El Delicioso Festín:
Adentrándonos en este banquete, encontramos una hoja santa rellena de quesillo y queso de cabra, bañada en una salsa ligeramente ácida y ahumada de miltomate y chile chipotle meco. El plato estelar, el Chile en Nogada, destaca por la calidad de los ingredientes: carne black angus, frutas frescas y nogada tierna y dulce.
La Reina del Sabor:
El Chile Mulato en Nogada Rosa reina en la carta con su mágica combinación de ahumados y picantes del chile mulato, contrastando con la suavidad afrutada de la nogada. Su color y sabor a moras y bugambilia hacen de esta creación una verdadera joya culinaria que no puede pasarse por alto.
Un Toque Dulce al Final:
Para cerrar con broche de oro, un risotto coco piña deleita los paladares con su cremosidad y toques avainillados. La combinación de crema pastelera, coco y piña es la guinda perfecta para esta experiencia culinaria única.
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