UAEM, referente nacional en la generación de investigación turística y gastronómica

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La Facultad de Turismo y Gastronomía de la UAEM es sede del XI Seminario Internacional de Estudios Turísticos, VII Seminario de Investigación en Gastronomía y XII Foro de Investigación Turística y Gastronómica.

Toluca, Méx. – 12 de septiembre de 2019. Desde hace seis décadas, la Universidad Autónoma del Estado de México es referente nacional en la generación de investigación turística y gastronómica, así como en la profesionalización en ambas áreas, destacó el director general del Instituto de Competitividad Turística de la Secretaría de Turismo del gobierno federal, Ramón Enrique Martínez Gasca.

Durante la inauguración de los trabajos del XI Seminario Internacional de Estudios Turísticos, VII Seminario de Investigación en Gastronomía y XII Foro de Investigación Turística y Gastronómica de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la UAEM, al que acudieron expertos de la Universidad de Barcelona, la Universidad de Toronto y el Instituto Politécnico Nacional, entre otras prestigiadas instituciones de educación superior, Martínez Gasca resaltó que la política gubernamental se fortalece con el asesoramiento de la academia para ofrecer servicios turísticos de calidad.

En este marco, el director de Investigación de la Autónoma mexiquense, Luis Enrique Díaz Sánchez, subrayó la importancia económica que para nuestro país tiene el sector turístico, pues su contribución al Producto Interno Bruto nacional alcanza 8.8 por ciento y reporta la generación de cuatro millones de empleos directos.

La directora de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la UAEM, Elva Esther Vargas Martínez, detalló que estos ejercicios académicos permitirán a los asistentes conocer las recientes innovaciones en los viajes y su relación con factores como cambios demográficos, urbanización, crecimiento de la clase media y cambio climático.

Ante la directora de Apoyo a Servicios Turísticos de la Secretaría de Turismo del Estado de México, María del Carmen Soto Carreño, y la presidenta de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo, María del Carmen Morfín Herrera, la directiva abundó que en el campo de la gastronomía se busca responder a nuevas técnicas culinarias que cumplan con demandas tales como ser saludables, sólidas, sostenibles y satisfactorias, así como tener arraigo en la cultura e identidad nacional.

Cabe mencionar que, hasta este viernes 13 de septiembre, el programa de estas actividades académicas contempla la realización de conferencias, ponencias y debates en torno a la actividad turística y gastronómica, por parte de representantes de los sectores público, privado y social.

Comunicado 0640

UAEM es sede de Coloquio Internacional Alexander Von Humboldt

· Participan especialistas de la Universidad de Hildesheim, Alemania, nación que convocó a conmemorar en Latinoamérica los 250 años del natalicio del geógrafo y biólogo.

Toluca, Méx. – 12 de septiembre de 2019. Con la participación de especialistas de la Universidad de Hildesheim, Alemania, la Universidad Autónoma del Estado de México lleva a cabo el Coloquio Internacional Alexander Von Humboldt. Viajero Intercontinental.

Durante la ceremonia de inauguración, que se realizó en la Facultad de Geografía, la secretaria de Cooperación Internacional de la UAEM, María del Pilar Ampudia García, detalló que este ejercicio académico se realiza de manera simultánea en las facultades de Geografía, Humanidades, Ciencias, Economía, Antropología, Ciencias Políticas y Sociales, Lenguas y Planeación Urbana y Regional, así como en la Escuela de Artes Escénicas y el Plantel “Ignacio Ramírez Calzada” de la Escuela Preparatoria.

Durante dos días, expresó, se llevarán a cabo conferencias acerca de las aportaciones de Alexander Von Humboldt en las ciencias biológicas, su legado histórico y lingüístico, así como su vinculación con el colonialismo.

Por su parte, la directora de la Oficina en la Ciudad de México del Servicio Alemán de Intercambio Académico, Katharina Fleckenstein, indicó que el gobierno alemán convocó a conmemorar en Latinoamérica los 250 años del natalicio de Von Humboldt.

Ante el enlace de la UAEM en Alemania, María Camacho Mohr, así como el cronista de este espacio académico, Efraín Peña Villada, abundó que la naturaleza de América atrajo al geógrafo y biólogo. En México, explicó, realizó descripciones detalladas de volcanes, flora y fauna, así como los mineros indígenas.

En su momento, el director de la Facultad de Geografía -que conmemora su 49 aniversario-, Francisco Zepeda Mondragón, subrayó que, con el objetivo de adaptarse a las nuevas necesidades sociales, así como la solución de retos globales, este espacio universitario encaminó sus esfuerzos a contar en sus instalaciones con el Laboratorio Nacional de Observación de la Tierra (LANOT), con reconocimiento del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT).

En el marco de esta ceremonia, tres docentes, tres alumnos y dos trabajadores administrativos de la Autónoma mexiquense recibieron la Presea al Mérito Geográfico “Delfino Madrigal Uribe” que entrega este espacio universitario.

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